Beignet de poisson au curry

par Gogo (23 Février 2009)

Ingrédients

<ul><li><span style="font-size: 12px; line-height: 17px" class="Apple-style-span">2 filets de poisson de 500 g.</span><br /></li><li><span style="font-size: 12px; line-height: 17px" class="Apple-style-span">2 &oelig;ufs.</span><br /></li><li><span style="font-size: 12px; line-height: 17px" class="Apple-style-span">200 g de farine ordinaire.&nbsp;</span></li><li><span style="font-size: 12px; line-height: 17px" class="Apple-style-span">5 g de curry</span></li><li><span style="font-size: 12px; line-height: 17px" class="Apple-style-span">1 bain de friture.</span></li><li><span style="font-size: 12px; line-height: 17px" class="Apple-style-span">Sel et poivre</span></li></ul>


Ustensils

<span style="font-size: 12px; line-height: 17px" class="Apple-style-span">2 petites assiettes creuses, une friteuse, une&nbsp;po&ecirc;le&nbsp; ou un bac &agrave; frire</span>


Etapes

Préparation: Coupez le poisson en petite tranche et réservez Mettre dans une assiette, la farine, le curry, mélangez et réservez Cassez les oeufs en séparant le jaune du blanc dans l'autre assiette battre et réservez Cuisson: Dans une poêle ou dans un bac a frire, mettre l'huile a chauffer a feu fort jusqu'à frémissement, puis abaissez le feu Enrobez les morceaux de poisson au fur et a mesure et successivement dans l'assiette d'oeufs battus, puis dans la farine Placez les morceaux dans le bain d'huile et laissez jusqu'à obtenir une couleur brune de chaque côté Retirez et laissez égouttez