Filet de picot au four
par Gogo (23 Février 2009)- Catégorie: Poissons et crustacés
- Pour 4 personnes
- Difficulte: Intermediaire
- Auteur: Gogo
- Temps de préparation: 15 min
- Temps de cuisson: 30 min
Ingrédients
<ul><li>2 filets de picot<br /></li><li>1 oignon blanc<br /></li><li>1 gousse d'ail</li><li>4 tranches de poitrine fumée<br /></li><li>2 grosse tomate<br /></li><li>5 champignons de Paris frais ou de Cèpe<br /></li><li>25 cl de vin blanc sec<br /></li><li>Huile d'olive<br /></li><li>25 grammes de beurre</li><li>sel<br /></li><li>poivre<br /></li><li>Thym<br /></li><li>Herbes de Provence<br /></li></ul><div><br /></div>
Ustensils
1 couteau tranchant<div>1 grand plat</div><div> Aluminium alimentaire</div><div>1 planche a découper</div><div>1 tire bouchon</div><div>1 verre doseur</div><div>1 presse ail</div>
Etapes
Coupez l'oignon fine rondelle Coupez les champignons en tranche fine Coupez 1 tomate en tranche fine, et l'autre en 4 Dans le plat, verser un filet d'huile d'olive, puis disposez les filets de poisson. Salez, poivrez. Disposez les oignons, les tomates en tranches, le beurre sur les filets de poisson, Disposez autour du poisson les champignons et les tomates coupées en 4, ainsi que l'ail pressé Recouvrez les filets avec la poitrine fumée et arrosez avec le vin blanc Recouvrez le plat avec l'aluminium côté brillant vers le poisson Enfournez