Langoustes Grillées à l'huile d'olive

par Cairn (10 Juin 2006)

Ingrédients

<p><strong>1/2 Langoustes</strong> de la taille de votre barbecue</p><p><strong>Huile d&#39;olive</strong> (1 filet sur les langoustes)</p><p><strong>Sel </strong></p><p><strong>Poivre</strong></p><p>&nbsp;</p>


Ustensils

<p><strong>Un barbecue , une grille , une grande pince ou une fourchette , vos mains.</strong></p>


Etapes

<p>D&eacute;coupez vos langoustes en 2</p><p>Pour d&eacute;couper vos langoustes , tournez sur le dos , pointez le haut de la langouste avec un couteau &eacute;pais et pointu verticalement taper d&#39;un coup rapide avec votre autre main ( pas celle qui tient le couteau ^^ ) sur le haut du couteau comme un marteau . Rep&eacute;ter cette operation jusqu&#39;a arriver sur votre table de travail ( vous devez transpercer les 2 carapaces ) Faites cela tous les 5cm , ensuite effectuez un mouvement de va et vient longiligne &agrave; toutes les entailles pour couper au mieux la langouste. Une fois bien effecut&eacute; saississez les 2 parties de la langouste et ecartez les .</p><p>Reservez dans un plat creux et assez large . Versez un filet d&#39;huile d&#39;olive sur la partie chair de la langouste , Salez , Poivrez .</p><p>Pour la cuisson , le feu doit &ecirc;tre ardent , faites d&#39;abord cuire du c&ocirc;t&eacute; carapace , jusqu&#39;au changement de couleur ( 10 environ, vous pouvez laisser&nbsp;cuire un peu plus si vous&nbsp;aimez les langoustes plus sec&nbsp;) . retourner les langoustes et faites saisir 5 min jusqu&#39;a coloration totale.</p><p>Sortez et servez sur un plat.&nbsp;</p><p>&nbsp;</p>


Conseils

<p>L&#39;ouverture des langoustes est facile mais demande de l&#39;attention afin d&#39;&eacute;viter des accidents.</p>

Commentaires (52)


Par jtsfds287, le 4 Février, 2009 à 3:56 matin

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Par jtsfds221, le 4 Février, 2009 à 9:20 après-midi

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Par jtsfds147, le 5 Février, 2009 à 4:15 matin

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Par jtsfds255, le 5 Février, 2009 à 9:44 matin

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Par jtsfds297, le 5 Février, 2009 à 2:47 après-midi

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Par jtsfds257, le 6 Février, 2009 à 1:37 matin

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Par yjvvyb, le 3 Mars, 2009 à 7:14 matin

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