Filet de picot au four
- Catégorie: Poissons et crustacés
- Pour 4 personnes
- Difficulte: Intermediaire
- Auteur: Gogo
- Temps de préparation: 15 min
- Temps de cuisson: 30 min
- Score: 1.0/5
Ingrédients
- 2 filets de picot
- 1 oignon blanc
- 1 gousse d'ail
- 4 tranches de poitrine fumée
- 2 grosse tomate
- 5 champignons de Paris frais ou de Cèpe
- 25 cl de vin blanc sec
- Huile d'olive
- 25 grammes de beurre
- sel
- poivre
- Thym
- Herbes de Provence
Ustensils
1 couteau tranchant
1 grand plat
Aluminium alimentaire
1 planche a découper
1 tire bouchon
1 verre doseur
1 presse ail
Etapes
Coupez l'oignon fine rondelle
Coupez les champignons en tranche fine
Coupez 1 tomate en tranche fine, et l'autre en 4
Dans le plat, verser un filet d'huile d'olive, puis disposez les filets de poisson. Salez, poivrez.
Disposez les oignons, les tomates en tranches, le beurre sur les filets de poisson,
Disposez autour du poisson les champignons et les tomates coupées en 4, ainsi que l'ail pressé
Recouvrez les filets avec la poitrine fumée et arrosez avec le vin blanc
Recouvrez le plat avec l'aluminium côté brillant vers le poisson
Enfournez
Conseils
Arrosez de temps en temps le poisson avec sa sauce
Servir avec du riz blanc ou des haricots au beurre
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