Porc au sucre
- Catégorie: Viandes et volailles
- Pour 4 personnes
- Difficulte: Simple
- Auteur: Minimoke
- Temps de préparation: 10 min
- Temps de cuisson: 45 min
- Score: 2.5/5
Ingrédients
- 1 Kg de poitrine maigre de porc
- 250 ml de soyo
- un peu de nuoc mam
- Oignon sec
- Oignon vert
- Ail
- 60 gr de sucre en poudre
Etapes
- Faire suer le porc couper en morceaux dans une casserole et egouter le tout.
- Faire revenir l'oignon sec emince.
- Ajouter les morceaux de porc, le soyo, le verre d'eau et un peu de nuoc mam. Laisser cuire 35 minutes.
- Preparer pendant la cuisson du porc le caramel. Pour le caramel il faut mettre le sucre dans une caserole et remuer doussement. Pas besoin de rajouter de l'eau car sa marche tres bien sans.
- Mettre le caramel dans le porc avec de l'ail hache. Laisser epaissir le tout pendant 10 minutes.
- Deposer sur le porc de l'oignon vert hache finement.
Conseils
Commentaires (5)
Par minimoke, le 17 Mars, 2008 à 7:48 après-midi
Faire suer le porc ça veut dire qu'il faut le mettre dans une casserole sans eau ni huile, et tu attend que le porc perde de l'eau, mais attention faut pas le faire griller juste suer.
Par bridget, le 21 Juillet, 2008 à 7:22 après-midi
j'ai essayé, un vrai régal, encore meilleur servi avec du riz coco
Par étoile, le 1 Novembre, 2008 à 5:27 matin
C'est trop choc je vie en Guadeloupe depuis 4ans et les repas de Nouméa me manqué je savais pas les faires a présent oui merci a vous
Par bnbmhdrfcdt, le 7 Novembre, 2008 à 1:37 après-midi
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Par neyla, le 16 Mars, 2008 à 2:52 matin
ça veut dire koi faire suer le porc dans une marmite : ça veut dire faire bouillir le porc dans de l'eau bouillante ? Dzolée mais on est pas des blancs fo parler avec des mots de tous les jours.....