Quiche de Koné
- Catégorie: Viandes et volailles
- Pour 8 personnes
- Difficulte: Intermediaire
- Auteur: TANTINE
- Prix: 2000 cfp
- Temps de préparation: 30 min
- Temps de cuisson: 30 min
- Score: 5.0/5
Ingrédients
Pâte brisée
filet de cerf : 3 belles tranches
lait : un gros bol
gruyère râpé : deux yaourts
noix de muscade : une cuillérée à thé
un petit cube de crème fraîche
deux beaux oignons
sel, poivre : une pincée de chaque
persil chinois : un bouquet
un peu d'huile d'arachide
Ustensils
un gros bol
un saladier
une cuillère en bois
un moule à tarte de belle taille
papier sulfurisé
Petit couteau bien aiguisé
une poêle
Etapes
- déposer votre pâte brisée sur le papier sulfurisé.
- déposer l'ensemble sur le fond de votre moule
- Piquer légèrement la pâte
- Faire revenir dans une poêle les oignons émincés fins
- Les laisser de côté
- Dans cette même poêle, faire cuire, bien dorés, le cerf découpé en très fines lamelles puis rajouter les oignons
- Faire griller légèrement l'ensemble
- Déposer sur votre pâte le cerf et les oignons. Bien répartir
- Dans le gros bol, mélanger crème fraîche, gruyère et un peu de lait
- Rajouter la noix de muscade et le persil découpé très fin
- Faire couler la préparation sur votre viande
- Mettre à four chaud (180°) pendant une vingtaine de minutes
- Déguster avec une belle salade verte + croutons + ail
- Vousq allez vous régaler ! Dites-moi ce que vous en pensez ! Merci d'avance
Commentaires (3)
Par Louloux, le 22 Mai, 2006 à 3:37 matin
Je ne pense pas que la preparation detrempe la pate car le viande commence vite a boire le melange et si tu mets le plat dans le four juste apres la pate n aura pas le temps d etre molle !
Par madynek, le 17 Octobre, 2007 à 10:16 matin
En tout cas c'est une recette de chez moi ça !
Bien contente de voir des gens de koné ...
Je vais l'essayer, bon appétit !
Par peggy, le 22 Mai, 2006 à 1:04 matin
ça a l'air délicieux mais la préparation "crème fraiche, gruyère, lait" me parait bien liquide. est ce que ça ne détrempe pas trop la pate? mais je vais de ce pas essayer cette recette qui me met l'eau à la bouche.